Cantaxantina

Cantaxantina

PIGMENTO ROJO

La cantaxantina es un carotenoide destacado que se conoce con una variedad de nombres. Tiene diferentes presentaciones: en forma de cristal violeta o polvo cristalino, puede encontrarse en algunos hongos, caparazones, peces, algas, huevos, sangre e hígado, soluble en agua, etanol y otros disolventes polares,mientras que en grasa diclorometano es ligeramente soluble.